Cu siguranta ai cumparat si tu carne ambalata din magazine si ai vazut in caserola, scurs, un lichid rosiatic. Ai crezut ca e sange? Gresit!

• Uite ce bine e să ai tot ce vrei într-un singur loc. În Digi Online vezi și filme și sport și documentare și desene animate! Hai să vezi cât de ușor ai acces, doar cu un click, dacă ai cont DIGI.ro!  

Potrivit specialistilot, lichidul care se strange langa bucatile de carne este o proteina numita mioglobina, care are rolul de a stoca oxigen in celulele musculare.

Proteina cu pricina da carnii culoarea rosiatica, dar si coloreaza acel lichid despre care toti am crezut ca este sange.

Atunci cand este gatita, proteina isi schimba culoarea din rosu in maro pentru a le ajuta pe gospodine si pasionatii de bucatarie sa-si dea seama ca preparatul e gata de servire.

Foto: Shutterstock